Viognier

Originária de Côtes du Rhône (França).

Aptidões Culturais e Enológicas

Cultivar medianamente fértil e produtiva. Algo susceptível ao vento e à seca, bem como à geada devido ao seu abrolhamento precoce. Pouco sensível ao míldio e oídio, mas ligeiramente sensível à podridão cinzenta. Tradicionalmente adapta-se bem a solos ácidos, mas em clima quente prefere solos relativamente profundos, embora não excessivamente férteis.

Os seus vinhos são de elevada qualidade, aromáticos (com notas a alperce e pêssego) complexos, estruturados e com elevado grau alcoólico. No entanto, podem apresentar alguma falta de acidez e um ligeiro amargor. Sendo uma casta versátil pode, também, dar origem a vinhos adamados ou a espumantes.

Descrição ampelográfica
Categoria Característica Valor
Sinonímia
Abrolhamento Época de rebentação Precoce
Pâmpano jovem (extremidade) Forma Completamente aberta
Distribuição da pigmentação antociânica Na orla
Intensidade de pigmentação antociânica Fraca
Densidade dos pêlos prostrados Média
Folha jovem Cor da página superior Verde
Pâmpano Porte Semi-erecto / Horizontal
Cor da face dorsal dos entrenós Verde e vermelha
Cor da face ventral dos entrenós Verde
Intensidade da pigmentação antociânica dos gomos Nula ou muito fraca
Fertilidade dos gomos basais Média
Vigor Elevado
Gavinhas Número de gavinhas consecutivas 2 ou menos
Inflorescência Flor Hermafrodita
Folha adulta Tamanho Pequeno
Forma do limbo Pentagonal
Número de lóbulos Cinco
Distribuição da pigmentação antociânica das nervuras principais da página superior Nula
Enrugamento do limbo Ausente ou muito fraco
Perfil Involuto
Bolhosidade da página superior Fraca
Forma dos dentes Rectilínea
Comprimento dos dentes Médio
Grau de abertura do seio peciolar Aberto
Forma da base do seio peciolar Em U
Particularidades do seio peciolar Nenhuma
Densidade de pêlos prostrados entre nervuras principais (pág. inf.) Média
Densidade de pêlos erectos entre as nervuras principais (pág. inf.) Nula ou muito baixa
Densidade de pêlos prostrados nas nervuras principais (pág. inf.) Média
Densidade dos pêlos erectos das nervuras principais (pág. inf.) Nula ou muito baixa
Sarmento Cor Castanha
Cacho Comprimento Curto / Médio
Compacidade Elevada
Comprimento do pedúnculo Curto
Forma Cónica
Número de asas 3–4 asas
Peso Médio
Bago Tamanho Médio
Forma Elíptica curta
Coloração da polpa Não corada
Consistência da polpa Ligeiramente firme
Sabores particulares Ausentes
Grainhas Bem formadas
Mosto Teor alcoólico provável Elevado / Muito elevado
Acidez total Muito baixa / Baixa
Perfil de microssatélites
VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VrZAG62 VrZAG79
Alelo 1 135 226 235 185 188 251
Alelo 2 141 232 245 191 200 251

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