Rufete

Tradicional da Beira Interior e Dão.

Aptidões Culturais e Enológicas

Produção elevada, mas irregular. Susceptível a carências de magnésio e potássio, e ao desavinho. Sensível ao oídio, podridão dos cachos e cigarrinha verde. Medianamente sensível ao míldio. Adapta-se bem aos diversos tipos de condução, recomendando-se porta-enxertos pouco vigorosos. Prefere solos profundos, medianamente férteis e pouco húmidos, e clima quente. Maturação em época média.

Os vinhos por norma não têm grande potencial para a elaboração de vinhos elementares, à excepção dos rosados. Caracterizam- se por apresentarem uma cor rubi aberta e aroma floral, sabor algo herbáceo e estrutura ligeira. Tem fraco potencial para o envelhecimento.

Descrição ampelográfica
Categoria Característica Valor
Sinonímia Tinta Pinheira
Abrolhamento Época de rebentação Média
Pâmpano jovem (extremidade) Forma Completamente aberta
Distribuição da pigmentação antociânica Na orla
Intensidade de pigmentação antociânica Média
Densidade dos pêlos prostrados Elevada
Folha jovem Cor da página superior Cobre avermelhada
Pâmpano Porte Erecto
Cor da face dorsal dos entrenós Verde e vermelha
Cor da face ventral dos entrenós Verde e vermelha
Intensidade da pigmentação antociânica dos gomos Nula ou muito fraca
Fertilidade dos gomos basais Média
Vigor Elevado
Gavinhas Número de gavinhas consecutivas 2 ou menos
Inflorescência Flor Hermafrodita
Folha adulta Tamanho Médio
Forma do limbo Pentagonal
Número de lóbulos Sete
Distribuição da pigmentação antociânica das nervuras principais da página superior Nula
Enrugamento do limbo Fraco
Perfil Irregular
Bolhosidade da página superior Média
Forma dos dentes Convexa
Comprimento dos dentes Médio
Grau de abertura do seio peciolar Lóbulos muito sobrepostos
Forma da base do seio peciolar Em chaveta
Particularidades do seio peciolar Presença frequente de um dente
Densidade de pêlos prostrados entre nervuras principais (pág. inf.) Elevada
Densidade de pêlos erectos entre as nervuras principais (pág. inf.) Nula ou muito baixa
Densidade de pêlos prostrados nas nervuras principais (pág. inf.) Média
Densidade dos pêlos erectos das nervuras principais (pág. inf.) Nula ou muito baixa
Sarmento Cor Violeta avermelhada
Cacho Comprimento Médio
Compacidade Elevada
Comprimento do pedúnculo Curto
Forma Cónica
Número de asas 1–2 asas
Peso Médio
Bago Tamanho Médio
Forma Esférica
Coloração da polpa Não corada
Consistência da polpa Ligeiramente firme
Sabores particulares Ausentes
Grainhas Bem formadas
Mosto Teor alcoólico provável Médio
Acidez total Baixa
Perfil de microssatélites
VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VrZAG62 VrZAG79
Alelo 1 135 226 235 181 188 245
Alelo 2 159 236 253 189 194 247

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