Antão Vaz

Tradicionalmente cultivada no Alentejo, com predominância na Vidigueira.

Aptidões Culturais e Enológicas

Boa produtividade e regular mesmo em poda curta. É sensível ao excesso de água e também ao stress hídrico, desfolhando-se na base. Pouco sensível ao oídio, mas sensível ao míldio e à podridão dos cachos. Adapta-se melhor a solos profundos. Exige elevados níveis de calor e insolação, mas é sensível ao escaldão. Não há incompatibilidade confirmada com porta-enxertos, mas podem surgir problemas com o 5BB e 140Ru. Maturação em época tardia.

Os vinhos, de cor citrina, são distintos e com personalidade, revelando excelente potencial aromático, o qual é valorizado com vinificação a temperatura controlada.

Descrição ampelográfica
Categoria Característica Valor
Sinonímia
Abrolhamento Época de rebentação Média
Pâmpano jovem (extremidade) Forma Completamente aberta
Distribuição da pigmentação antociânica Generalizada
Intensidade de pigmentação antociânica Fraca
Densidade dos pêlos prostrados Baixa
Folha Jovem Cor da página superior Bronze
Pâmpano Porte Semi-erecto
Cor da face dorsal dos entrenós Verde
Cor da face ventral dos entrenós Verde
Intensidade da pigmentação antociânica dos gomos Nula ou muito fraca
Fertilidade dos gomos basais Média
Vigor Médio
Gavinhas Número de gavinhas consecutivas 2 ou menos
Inflorescência Flor Hermafrodita
Folha Adulta Tamanho Pequeno
Forma do limbo Cuneiforme
Número de lóbulos Cinco
Distribuição da pigmentação antociânica das nervuras principais da página superior Nula
Enrugamento do limbo Ausente ou muito fraco
Perfil Involuto
Bolhosidade da página superior Fraca
Forma dos dentes Convexa / Côncava
Comprimento dos dentes Curto
Grau de abertura do seio peciolar Aberto
Forma da base do seio peciolar Em chaveta
Particularidades do seio peciolar Nenhuma
Densidade de pêlos prostrados entre nervuras principais (pág. inf.) Nula ou muito baixa
Densidade de pêlos erectos entre as nervuras principais (pág. inf.) Baixa
Densidade de pêlos prostrados nas nervuras principais (pág. inf.) Nula ou muito baixa
Densidade dos pêlos erectos das nervuras principais (pág. inf.) Baixa
Sarmento Cor Violeta avermelhada
Cacho Comprimento Longo
Compacidade Elevada
Comprimento do pedúnculo Curto
Forma Cónica
Número de asas 1–2 asas
Peso Elevado
Bago Tamanho Médio
Forma Esférica
Coloração da polpa Não corada
Consistência da polpa Muito firme
Sabores particulares Ausentes
Grainhas Bem formadas
Mosto Teor alcoólico provável Médio
Acidez total Baixa
Perfil de microssatélites
VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VrZAG62 VrZAG79
Alelo 1 147 234 245 181 204 247
Alelo 2 153 236 259 183 204 247

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